やるなら飲食、そしてラーメン屋 ハードボイルドを愛する店主に降りかかる困難 立ち止まらない。前に進むしかないのさ。
特派員記者 長谷川 今回も取材の依頼が舞い込んできた。季節も年...
低脂質で高タンパク質「毎日食べられるスパイスカレー屋」をオープン 個人事業主の戦い方
「三軒茶屋にタンパク質たっぷりで罪悪感のないカレーを販売している店がある」と...
身体がよろこぶレストラン「筋肉食堂」創業から現在のコロナ禍での新しい取り組みまで深掘り
インパクトのある店名とコンセプトで、日々筋トレに励むトレーニーの心を掴ん...
身体づくりのプロ集団が試行錯誤の末、ようやくたどり着いた飲食のカタチ
パーソナルトレーニングジム、プライベートプール、指圧、低グルテンカフェ等の健...
Cover Girls Outtake63「隠れ酒場 円空」
Smiler63 Cover Girls Outtake 東京・渋谷「隠れ...
問題社員を解雇することはできるのか？ 解雇したいと思った時にやるべきことは３つ
１ 事例 ー従業員Aさん 「またオーダーミスをしてしまいまし...
Cover Girls Outtake62「筋肉食堂」
Smiler62 Cover Girls Outtake 東京・銀座コリド...
こじれた人間関係を修復するには
「声を掛けても無視される」「二人の板挟みで辛い」、生きているといろいろあるの...
売れない営業マンや、強く言えない上司が、相手の「NO」を「Yes」に変えるには？
どんな職業でも相手に「Yes」と言わせないといけない時がある。その相手は、お...
元店長に残業代を請求された。管理職だった彼になぜ支払わないといけないの！？
１ 事例 ―飲食店経営者Ａさん（以下A） 「またま...
コロナ下でも25坪で月商500万円！ 秘訣はお客さまの顔をスタッフみんなで覚えること
親の店を継ごうと思ったのは大学4年の就活の時だった。一次試験、二次試験へ...
駅前立地から郊外立地に移店したから助かった！
ここ静岡でも駅前の大型飲食店の閉店が目立ってきました。静岡駅前の店舗の賃料は...
母体はウェディング パンの販売だけじゃない マジックに英会話、トラベルプランナー エンターテイメントなパン屋さん！の予定
長谷川 時は戦国時代、、、、違う違う。どうも特派員の長谷川です。今...
ダイナックのホスピタリティマネージャー禰冝田氏に聞く 、いまこそ、接客スキルを向上させる絶好の機会
「入店時はマスク着用をお願いします」「お金の受け渡しはトレーをお使いください...
お客さまに真剣に向き合うレストラン「カシータ」の山田社長に聞く｜お客さまが涙する、本物の接客！
初めて友達に連れてもらったカシータ。クロークに預けたコートを受け取っ...
クリスプ・サラダワークスが「オンライン接客」を始めた理由とは
カスタムサラダ専門店を都内17か所に展開するのは株式会社CRISP。8月31...
接客はマニュアルにあらず | 知識・技術・話術・経験の４つを磨けばホスピタリティへと進化する
16歳の高校生の時、初めて大阪心斎橋のお好み焼き屋でアルバイトしたに...
Smiler61号は接客特集！
2020年10月号は「接客特集」 大手外食チェーン店の接客術、S1サーバー...
Cover Girls Outtake61「クリスプ・サラダワークス」
Smiler61 Cover Girls Outtake 東京・大手町の商...
会社が潰れそうなとき、自分の恥を捨てきれるか
新型コロナ感染で業績が悪化した子会社や、事業を任せている部下から運転資金を出...