史上最高の純喫茶だと思っています！
レトロとモダンが見事に融合した店内。昭和30年代に、とある夫婦が始めた喫茶店...
日本の酒と川魚 古民家居酒屋でおもてなし
（特派員 長谷川） ようやくコロナも落ち着いて？夏も感じ始めましたね、みな...
なぜ、そこまで無化調にこだわるのか？
「夢心亭」の開業は今から25年前。日本遺産に認定されている大山を訪れる参拝者...
会社を潰しそうになった経験を話してくれた
株式会社トライブライトの緒方宏さんを紹介します。緒方さんの前職はテンポスバス...
世界一、エロいカレー屋
カレーの経験ゼロ、すべて独学。インドは一ヵ月だけ行ったことがあると言う「カツ...
食の仕事に就く。 結局、卒業してもずっと勉強していくんだ。
市営住宅の１Fにはスーパー、クリーニング、ベビー用品、接骨院、コンビニ、...
老舗とんかつ屋さんは色んな意味で頑固でした
東名静岡インターから車で数分、幹線沿いから少し入った道にその店はあります...
親会社は鮮魚卸 居酒屋メニューも楽しめる回転ずし
だんだんお客さんも戻ってきていますが、飲食業界はまだまだ大変ですね。みなさん...
氷がグラスに当たる「カラン」の音を聞き分ける。歌舞伎町の「伝説のホスト」が飲食店を開業した物語
焼き鳥「十七番地」をはじめ、居酒屋「赤燈」、日本酒の立ち飲みなど11店舗...
居酒屋は“不急”でなくなったかもしれない、しかし“不要”じゃない。｜株式会社ワタミ 会長 渡邉美樹氏
居酒屋「和民」を“居食屋”として一躍人気業態に育てたワタミ創...
Smiler横丁
Smiler横丁 新宿「思い出横丁」にて。同世代である「埼...
スマイラー59号は居酒屋特集！
居酒屋は生き残れるか！？ ピンチの時に、本気でスタートする人を「スター」と言い...
Smiler60号は横丁特集！
2020年10月号は「横丁特集」 「時代は変わる、溺れてしまう前に泳ぎ出そ...
繁盛店「絶好調」は、なぜ会員制酒場を作ったのか？
日本一本気でお客様を幸せにすると信じて疑わない外食企業といえば、株式会社...
ひらがな入力が少ない理由は間違っている。
パソコンを始めた最初の疑問 打刻回数の少ない「ひらがな入力」しないのはなぜだ？ ...
地域活性化の盲点
·私は地域活性化の取り組みをしていますが、 活性化にのめり込めばのめり込むほど...
もっと早くやっておけばよかった、ベーカリー。コロナ禍でも月商１千万円！
アロットクリエイト株式会社 代表取締役社長 田子英城氏 株式会社ロット...
単業態のドミナント戦略 会社は社員のためにある、志があれば店は潰れない
「牛たん とろろ 麦めし ねぎし」の屋号で、東京を中心に現在40店舗を運営し...
騙されたと思う人は騙され続ける【森下篤史の経営塾】
お金を騙しとられ、 人に騙され、 ビジネス人生50年。 その中...
『から揚げの天才』にFC加盟大人気
スマイラー59号の表紙は、ワタミ株式会社が運営する『から揚げの天才』のス...