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人口6,900人。愛知県今治市に属し瀬戸内海に浮かび自然豊かな“大三島”...

「鯖といえば網元」と愛媛県内でブランドを確立しているのは、水産会社直営の“居魚屋...

あなたのお店はネット予約を導入していますか？ネット予約は、スタッフに代わって、ラ...

“雨が降ってきたのでキャンセルします”他の店を予約していて行けなくなった”。そん...

名古屋市の天白区島田住宅に「おとうふ茶房　高野の里」があります。オーナーは、上品...

盛岡の繁華街とは少し離れ、駅から徒歩15分程の細い路地中に佇んで...

創業15年。現在、「かき小屋　飛梅」を中心に、3業態7店舗を運営するのは、株式会...

クラフトビールのブームは静かながら、根強く続いている。 とはいえ、飲食店に...

2014年10月9日。深夜24時40分発の飛行機に乗り込み、早朝5時にタ...

今回は、普通の真面目な凡人と、成功する人が、どこで分かれるのかを考えてみたい。分...

飲食店経営で、つまづく人と成功する人の違いは、どんなタイミングであらわれ...

地元香川をはじめ、四国全域で知らぬ人はいない？うどん県を代表する看板娘『るみおば...

1970年創業以来、高松を拠点に食肉卸売を行う株式会社ササハラは、よりたくさんの...

高校卒業後に大阪に渡り、専門学校に通いながら飲食店でのバイトを始めた綾田氏。バイ...

貝と日本酒をウリとした店『粋な海鮮酒場 ものっそ』をオープンさせた中井氏、飲食店...

「東京に出店する気は今の所ありません」と断言するのは、地元高松で現在5店舗のドミ...

2000年3月“円らく三鷹荘”（現、和ビストロ 円らく　東京都三鷹市）をオープン...

「ゴキブリがいた。料理に髪の毛が入っている。」等、お客様からクレームを受けた時、...

「やばっ、お客さんの背中にG（ゴキブリ）がいる・・・」等、嘘のよ...

ダクト内に溜まった油やホコリは、害虫にとって最高の住みかであり、また、悪臭を発生...