地元常連客が集うドミナント店の魅力
那覇市松山エリアにあり、観光客よりも地元客で賑わいを見せるのは、『海鮮・...
心もとないし、幼いフリーター上がりの石原君が、任せてくださいといってきた
森下グループ長殿 お疲れ様です。 本日よりテンポス精神17カ条を読んで自身の...
繁盛店と売れない店 差が出る理由
を、 指示された事は100%やって当たり前であるはずなのに、 「今朝...
予算達成に向けたトレーニング開始
今年から店長の仕事を、予算達成の為に、何をするかに重点をおくことにした。 ...
飲食店の健康診断 ドクターテンポス
癌では、5年生存率といって、5年経って何人生きているかを、段階を1~4にしていて...
ダイバーシティの取り入れ方
そりゃ保護者会の会長が、登校、下校時に子供の安全を願って、ボランティアを...
達成率80％は0点と同じということ
テンポス共通認識 戸締りは10ヶ所鍵をかけて帰るなら、9ヶ所かけたのでは、...
第２回「台湾フェスタ_2017」代々木公園広場にて開催！
2017年7月29日(土)・30日(日)に、代々木公園野外音楽堂広場 (東京都渋...
造作譲渡契約で気を付けたい事①
初めての物件契約は不安や緊張でいっぱいですよね。居抜き物件ともな...
相手に話を聞いてもらう実践テクニック
あさくまの店で、お土産を売ろうとして、 客が席に着いたばかりで、注文もして...
コンセプトに基づく店舗デザインとは
飲食店の外装や内装は大切なお店の顔です。ファサードや看板などの外観は、お...
名古屋から沖縄へ移住、そして開業
「お店をやりたいとは思っていましたが、それが沖縄でしかもカレー屋とは思って...
石垣島の漁師が挑んだ飲食店経営
訪れたのは、石垣島で代々漁師を営むマルゲン水産。代表取締役社長で...
会話が続かない人！
「西村くん、その商品の粗利率はいくらだよ」 「額ですか？率ですか？...
石垣島の開業ものがたり～
繁華街である美崎町の中にあってその中心とも言える730交差点に店...
自分の本当の仕事は何か、考える
引き上げた食器を磨いてる人に聞いた 「あなたの仕事は何んですか？」 ...
牛一頭買いで競合店の1/5価格で提供
取材に向かった先は、神奈川県相模原市の工業団地の中にある炭火焼ハンバーグ...
観光客比率95%！国際通りのド繁盛店
お馴染み沖縄観光のメッカ、国際通り入り口で一際目立つビルで活気を見せてい...
りょう次さんは沖縄外食業界の兄貴分
り りょう次さんの愛称で呼ばれ、代表である金城良次さんは、18歳の...
VOL.01『奥神楽坂のハンバーグ』
神楽坂を上りきり、裏路地をカクカクと曲がりながら、江戸川橋方面へ...