Smiler 34
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「インドカレー・レストラン アグニ」沖縄県那覇市泉崎1-16-20 ☎098-988-9887 agni.amebaownd.com 営月曜~金曜11時~15時・17時~21時/土曜11時~15時/日祝定休 名古屋出身インドカレーの異色な店 インドカレー・レストラン アグニ 冨田直哉ネパール人夫妻の兄弟が、とある新潟のインドカレー店で働いており、たまたま転職を考えていた時期だったという。物件も、業態も、人材も全てたまたまという異色の飲食店オーナーと言える。 気になる開業資金は、サラリーマン時代の貯蓄と親の援助、開業資金は物件取得費、居抜きの改装を含め驚きの400万。しかもこインドカレー・レストラン アグニのキッチンに立つのは、パートナーであり料理人のバンダリさん。ちょっとお茶目なネパール人れもたまたもというか、兄弟がグラフィックデザイナーでロゴ、看板、メニュー、フライヤーまでやってくれたという。 オープン一年目にして順調にリピーターも増え、ごくごく自然体で毎日を送っている冨田さん。ご結婚は? と伺うと、「いや、まだ独身なんですよ。」と微笑む。これで、「たまたま、ここで出会って…。」と語りはじめたら、笑うしかないところでした。 沖縄で開業を目指す方も多いと思うなか、冨田さんの笑顔で話す姿を見ていると、無欲というか自然体でいることが、開業の早道なのかもしれない、そんなことを思うのでした。お店をやりたいとは思っていましたが、それが沖縄でしかもカレー屋とは思ってもいませんでした。」と、苦笑いを浮かべ話すのは『インドカレー・レストラン アグニ』の店主、名古屋出身の冨田直哉さん38歳。パートナーであり料理人のネパール人バンダリさんと二人三脚ではじめたこの店は、ちょうどオープン1周年を迎える。 そもそもなぜ沖縄のこの物件に出会ったのかと訊けば、「たまたま父親の知り合いが沖縄にこんな物件あるよと、話を持ちかけてくれたのがこの物件なんです。飲食店を出すことに興味があったので、それから何度か沖縄を訪れるようになりこの物件に決めました。」 では、なぜインドカレー店を?と訊ねると、「これもたまたまなんですが、名古屋の実家の隣がインドカレー店で、その店を営むネパール人のご夫婦と、家族ぐるみでお付き合いしていたのがきっかけです。」と、つまり物件もたまたま、業態もたまたまということになる。さらには、その名古屋の「122017№34

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