Smiler 33

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特集：：：：ワインで乾杯！飲食店はコミュニティースペースという名の空間である。そんなことを思わせてくれる注目店を巡ると見えてくるもの。それは経営者、スタッフ、そしてお客様の美味しく楽しい笑顔だった。撮影　阿部健太郎　取材・文　Smiler編集部ワイン特集をテーマに取材を進めたものの、話はついついあさっての方向に!?それがSmiler編集部らしさであると、言い訳のような前置きをしつつ、2017年も飲食店の笑顔に迫ります。新年一発目は都内の繁盛店巡り。そこで語られる経営者、スタッフの戦略、想いとは？name遠藤直也 えんどう なおやshop肉ビストロ 灯新宿区西新宿7-16-3 2F 03-5332-52982017年の幕開け、女性編集部員の強い要望により、新年号の表紙を飾るのは看板娘ではなく、Smiler誌上初となる看板男子と相成りました。今年も女性が台頭する年になるのでしょうか？　さて、そんな看板男子の遠藤さんは、特集で取り上げた「肉ビストロ灯」の店長さん。詳しいお話は本編で！CovergirlOuttake03